Рецепт: Кексы на пару - в мультиварке. Кексы в мультиварке на пару Кексы в формочках на пару в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Оригинальный способ приготовления маффинов в мультиварке

Маффины в мультиварке – это нежнейшая выпечка, которая не оставит равнодушным любого, кто ее попробует. Мягкие, сочные, ароматные маффины прекрасно подойдут для чаепития, а также для подачи на стол во время важного мероприятия. Эти небольшие кексы – прекрасная альтернатива магазинной выпечке, которая продается сухая и зачастую невкусная.

Готовить такие кексы можно не только в современной печке, но и духовом шкафу, мультиварке и даже пароварке. При умелом использовании даже такой кухонный прибор, как мультиварка, можно превратить в чудесную печь, которая быстро и вкусно приготовит любое блюдо. Маффины не исключение.

Маффины в мультиварке можно готовить двумя способами: на пару или при режиме «Выпечка». В первом случае кексики получатся нежными, мягкими и очень сочными. Но они будут не наделены поджаренной корочкой. А выпечка на программе получится не менее вкусной, только немного плотнее. Если вы собираетесь готовить маффины в мультиварке, советуем вам попробовать оба способа приготовления, так как они получаются очень вкусными и аппетитными.

Зачастую данное блюдо готовят не только к чаю, но и как полноценный завтрак для детей, а также женщин, следящих за своим питанием.

Многие фото маффинов показывают нам, что блюдо действительно получается необычайно красивым и аппетитным, поэтому его можно смело подавать к столу, не боясь, что оно никому не понравится.

Что можно добавлять в рецепты

Рецепты маффинов в мультиварке в наше время достаточно разнообразные: их можно приготовить с самыми разными ингредиентами, которые только придут вам в голову.

Наиболее популярными начинками на сегодняшний день являются:

шоколад
банан
апельсин
карамель
сухофрукты (включая цукаты, изюм и так далее)
персики

Этот список можно продолжать еще очень долго, так как начинкой маффинов может стать любой продукт, который ценится в вашей семье больше всего.

Преимущества блюда перед другой выпечкой

Как и многие рецепты, маффины отличаются от прочей сладкой выпечки преимуществами, которые и прославляют данное блюдо перед другими сладостями.

Приготовленныемаффины с фруктами наделены немалым количеством витаминов.
Выпечка получается низкокалорийная, если не добавлять в нее шоколад, сахарную пудру и так далее.
Данное блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно запросто сделать на завтрак или во время неожиданного прихода гостей.
Разнообразные рецепты, включающие в себя разные продукты, позволят вам выбрать экономный, вкусный и легкий способ приготовления.
Так как выпечка готовится в мультиварке, вам не нужно бояться, что кексы пригорят или прилипнут в форме.

Многие фото готового блюда показывают нам, что маффины получаются необычайно вкусными и полезными для здоровья. Поэтому попробуйте приготовить такую выпечку самостоятельно, и вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Способ приготовления блюда

Чудесные и нежные рецепты маленьких кексов готовятся довольно просто и быстро. Главное – соблюдать очередность приготовления – тогда у вас все получится.

Ингредиенты:

Шаг 1

Растапливаем масло на плите. В миске смешиваем яйца с сахаром. Затем перетираем массу с растопленным маслом до однообразной консистенции.

Шаг 2

Следом выливаем в смесь кефир и заново все перемешиваем.

Шаг 3

После этого добавляем в миску какао, ванилин разрыхлитель и муку.

Перемешиваем тесто. Важно это делать аккуратно, чтобы маффины поднялись при выпекании. В результате тесто должно получиться упругим.

Шаг 4

Теперь необходимо выложить тесто в формы для выпекания и поместить их в мультиварку. После чего включаем режим «Выпечка» на 40 минут, и ждем, пока приготовится десерт.

Вот и все – чудесная и вкусная выпечка готова. Вам остается только растопить шоколад и полить им кексы. Блюдо получается очень красивым и невероятно вкусным, благодаря шоколаду. Это могут подтвердить фото шоколадных маффинов.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Кто-то называет брауни пирожным, кто-то пирогом, кто-то печеньем. Этот американский десерт может быть разной консистенции в зависимости от рецепта. Своё название он получил из-за тёмного цвета, который ему придаёт шоколад (brown в переводе с английского – коричневый). Но есть варианты этой вкусной выпечки и без шоколада, и даже с белым шоколадом, такой десерт называют blondie. Не менее вкусны рецепты брауни с различными добавками: орехами, ягодами, фруктами, шоколадной стружкой. Кстати, брауни весьма демократичен, с ним вы можете забыть о приличиях, поскольку его принято есть руками. Мы уже готовили в чаше, а сегодня я пеку этот десерт в виде маленьких кексов в пароварке, ведь выпечка в мультиварке на пару получается необыкновенно вкусной. Брауни в формочках пышны, нежны, имеют насыщенный шоколадный вкус, для любителей шоколада это просто бомба!

Ингредиенты:

сливочное масло – 120 г
темный шоколад – 100-120 г
какао-порошок – 1 ст. л.
яйца – 2 шт
мука – 120 г
сахар – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Выпечка в мультиварке на пару:

Темный шоколад и сливочное масло растопить на плите или в микроволновке.

Муку, какао и разрыхлитель смешать в одной емкости. По желанию можно добавить ванилин, я готовила без него.

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную пену. Не переставая взбивать влить растопленный шоколад со сливочным маслом. Затем небольшими порциями ввести мучную смесь. Должно получиться густоватое тесто.

Формочки смазать любым маслом. Заполнить тестом на две трети объема. Выложить в контейнер для варки на пару.

В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Вставить контейнер с формочками. Включить мультиварку, установить режим «варка на пару». Готовить кексы в мультиварке на пару 30 минут.

Дата: 2014-06-15

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Возможности мультиварки настолько огромные, что я экспериментирую в ней практически каждый день! Она и тушит, и жарит, и печет, и парит! Не так давно для меня стала настоящим открытием выпечка на пару. На страницах сайта я уже делилась рецептами приготовления , и . Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт бисквитных кексов на пару. Для их приготовления можно использовать пароварку, мантоварку или как я, мультиварку. Кексы на пару получаются очень нарядные, полосатые, по внешнему виду напоминающие кекс «Зебра».

Ингредиенты для кексов на пару:

Яйца – 1 шт.
Сахар – 0,5 ст. (стаканы на 250 мл)
Мука – 2/3 ст.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Молоко – 100 мл + 2 ст.л. (для коричневого теста)
Ванилин
Какао-порошок – 3 ст.л.

Как приготовить выпечку на пару в мультиварке:

Для приготовления бисквитных кексов на пару я использовала мультиварку Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Залейте в чашу мультиварки воду (примерно 500 мл) и установите режим «Варка на пару» пока вода не закипит (я поставила на 10 минут).

Как всегда, для приготовления бисквитного теста важно хорошо взбить яйца с сахаром. Я взбиваю миксером не менее 7 минут, масса должна получиться довольно густая и тягучая.

Молоко тонкой струйкой влейте в яичную массу, добавьте ванилин и еще немного взбейте.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой(!).

Разделите тесто на 2 равные части, в одну добавьте какао-порошок и 2 ст.л. молока.

Теперь выкладывайте в силиконовые формочки (их смазывать не надо) поочередно чайной ложечкой сначала светлое тесто, потом темное.

Поставьте формочки с бисквитным тестом в контейнер-пароварку, установите в мультиварку. Выставите режим «Варка на пару» на 25 минут.

Вот и все, вкусные бисквитные кексы на пару в мультиварке готовы!

Ингредиенты:

2 яйца
150 мл молока
1 стакан муки
1,5 ст.л. какао-порошка
0,5 ч.л. гашеной соды
3/4 стакана сахара

Многие хозяйки любят и умеют печь разнообразные кексы, и выпечкой этой уже практически никого не удивить. Однако мало кто пробовал готовить кексы на пару в мультиварке. Их вкус получается немного необычным. Они пышные, легкие, чуть влажноватые внутри.

Благодаря несложной технике выкладывания поочередно то черного, то светлого теста, как в этом рецепте, вид кексов в разрезе просто фантастический. Тесто замешивается очень просто из доступных продуктов. Оно похоже на бисквитное, делается без добавления сливочного масла или маргарина, что значительно снижает калорийность выпечки, но на вкусе это никак не сказывается. К процессу заполнения формочек двумя видами теста можно привлечь детей. Если времени мало, можно приготовить по данному рецепту только шоколадные или только светлые .

Эти двухцветные кексы приготовлены в мультиварке VES Electric SK A-12 в режиме «варка на пару». Вкус и внешний вид порционных кексов настолько шикарен, а рецепт настолько прост, что я смело рекомендую его всем читателям сайт. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 небольших кексиков.

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты.
В миску разбить яйца, всыпать сахар (можно взять чуть больше или меньше, ориентируясь на свой вкус).
Взбить при помощи миксера в пышную густую пену. Этот процесс займет достаточно много времени, не менее 5-6 минут, так что венчиком добиться нужной консистенции будет сложновато.
Понемногу влить молоко, осторожно перемешивая тесто.
Добавить гашеную соду или разрыхлитель теста. Всыпать муку (просеивать обязательно). Муку вводить небольшими порциями, перемешивая аккуратно и бережно при помощи ложки или лопатки.
Миксером на этом этапе ни в коем случае не пользоваться. В тесте должно остаться как можно больше воздушных пузырьков, от этого напрямую зависит вкус будущих кексов. Консистенция смеси – как на .
Половину теста переложить в другую миску и добавить просеянный какао-порошок. Вмешивать какао все так же осторожно.
Темное тесто готово. А вот в светлое нужно добавить муки столько же, сколько и какао в шоколадное. Это необходимо для того, чтобы обе смеси были одинаковой консистенции и в последующем выпекались равномерно.
Формочки для кексов поставить на решетку вставки-пароварки. Выложить по чайной ложке белого теста, затем в центр поместить столько же шоколадного. Для каждого вида обязательно использовать отдельную ложечку.
И так продолжать до тех пор, пока формочки не заполнятся на две трети. Если все тесто разложить не удастся, оставшееся нужно поместить в холодильник и испечь вторую партию. Сразу много теста замешивать не нужно, иначе оно может утратить свою воздушность во время долгого хранения, и кексы уже не будут такими нежными.
В чашу мультиварки налить 1 литр кипящей воды (можно заранее влить холодную воду и дать ей закипеть в мультиварке). Решетку пароварки с кексами поставить на чашу, крышку закрыть и готовить в режиме “Пар” 25 минут.
Извлекать кексы из формочек и подавать можно сразу же после приготовления, но они хороши и на следующий день.
Вот так выглядит двухцветный кекс в разрезе.

Такие вкусные и красивые двухцветные кексы в мультиварке понравятся всем, от мала до велика. Детей они приводят в восторг, а взрослых приятно удивляют и поднимают настроение. Приятного аппетита!

Волшебная помощница мультиварка не всегда оправдывает ожидания своей владелицы. Чаще всего жалобы касаются выпечки. Многие печки не имеют этого режима вообще, а те, которые им оснащены, часто подводят. В итоге выпечка получается полусырой, тесто опадает, могут получиться подгоревшие бока или донышко. Знакомая ситуация? Тогда этот именно для вас. Они отлично и равномерно пропекаются, получаются пышненькими, прямо воздушными. А способ приготовления никаких сложностей не имеет, поэтому, не откладывая, приступайте к работе. Есть только один нюанс. Для выпечки лучше использовать силиконовые формочки.

Ингредиенты:

яйцо;
сахар – ½ стакана, можно чуть меньше;
по щепотке ванилина и соли;
молоко – 100 мл;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч.л. или 1 чайная ложка разрыхлителя;
шоколад – 30-40 грамм (можно изюм или ягоды).

Как приготовить кексы на пару в мультиварке:

В глубокую миску вбить яйцо, добавить сахар, ванилин и соль, взбить при помощи венчика или миксера.

Влить молоко.

В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить мучную смесь в тесто. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

Обратите внимание! На пышность кексов не влияет, выберете вы для их приготовления соду или разрыхлитель. А вот цвет их будет отличаться. С содой выпечка получится более темного цвета, а с разрыхлителем – светлого.

Если использовать будете соду, ее надо погасить и добавить уже в готовое тесто в самом конце. Во многих рецептах разрешается использовать соду без гашения. Действительно, она даже без уксуса дает эффект разрыхления, но все-таки при вступлении в реакцию выделяется больше пузырьков углекислого газа. А именно благодаря им тесто получается пышным. Опять же, если не погасить соду, паровые кексы получатся с ее характерным очень неприятным привкусом.

Шоколад мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке.

Формочки смазать маслом. Тестом заполнить формочки на 2/3. Поставить их в подставку для приготовления на пару.